BBQ
Manchons de poulet au bacon
En quête d’une entrée originale et savoureuse à partager? Poulet et bacon, accompagner de notre délicieuse sauce Pêche Bourbon, une recette simple et rapide qui se mange juste avec les doigts. Un succès assuré!
- 12 portions
- 45 min
Ingrédients
- 1 bouteille de sauce Pêche bourbon Grillville’s
- 12 pilons de poulet
- 12 tranches de bacon
- Sel et poivre pour assaisonner le poulet
Étapes
- Préchauffer le barbecue à 350F en prenant soin de laisser une section du barbecue fermé, idéalement celle d’un côté.
- Sur une planche à découper en bois et à l’aide d’un couperais, sectionner le haut du pilon de manière à détacher la peau du haut de l’os. Retire la peau et couper au couperais le bas de l’os du pilon, cela vous permettra de complètement retirer la peau du pilon.
- Assaisonner le poulet de sel et de poivre et enrouler ceux-ci avec une tranche de bacon en prenant soin de rouler serrer. Mettre dans une barquette en aluminium avec le pilon à l’envers.
- Cuire au barbecue pendant 30 minutes ou jusqu'à l'obtention d’une température interne de 74C. Vers la fin de la cuisson, badigeonner à quelques reprises les manchons afin de bien glaçer ceux-ci.
- Badigeonner une dernière fois et servir immédiatement!
Trucs et astuces
Parfaite pour une entrée à partager, cette recette peut aussi se faire avec des filets de poulet bardé de bacon. Simplement s’assurer de rouler le bacon serré et de cuire le tout dans une barquette afin de garder le bacon bien en place.
