Burger de poulet et fromage suisse

À la recherche d’une alternative au burger classique? Essayer un succulent burger au poulet et fromage suisse, généreusement arrosé de notre sauce savoureuse Pêche Bourbon et agrémenté d’oignons rouges caramélisés. Un choix original et gourmand qui épatera les amis!

2 portions
30 min

Ingrédients

1 bouteille de sauce Pêche bourbon Grillville’s
2 pains burger de type brioché
2 poitrines de poulet
1 oignon rouge coupé en rondelle épaisse
2 tranches de fromage suisse
Quelques feuilles de laitue roquette
Sel et poivre pour assaisonner le poulet

Étapes

Préchauffer le barbecue à 500F en prenant soin de laisser une section du barbecue fermé, idéalement celle d’un côté.
Faire griller les poitrines de poulet de chaque côté. Une fois le marquage réalisé, transférer les cuisses sur la section du grill qui est fermé. Cuire pendant environ 15 minutes ou jusqu'à l'obtention d’une température interne de 74C.
Pendant ce temps, faire griller à sec les rondelles d’oignons rouges jusqu’a ce qu’elles soient bien caramélisées.
Badigeonner généreusement les poitrine avec la sauce et refermer le barbecue pendant 2 minutes puis, ajouter sur chacune de celle-ci les tranches de fromage suisse.
Faire griller les pains quelques secondes.
Pour dresser, mettre un peu de sauce sur le pain et ajouter la laitue roquette, la poitrine de poulet, les oignons rouges et arroser d’encore un peu de sauce.

Trucs et astuces

Pour un burger végétarien, vous pouvez remplacer la poitrine de poulet et le suisse par une épaisse tranche de fromage haloumi. Simplement la faire griller au barbecue et la badigeonner de sauce avant de monter vos burgers.