Sandwichs portugais au poulet et chorizo grillé

Amateur de sandwich? Allez-y avec du poulet et chorizo grillé, généreusement arrosé de notre savoureuse sauce Portugaise, un choix parfait pour le barbecue du midi. Tout simplement un incontournable.

2 portions
30 min

Ingrédients

1 bouteille de sauce bbq Portugaise Grillville’s
2 pains ronds
2 poitrine de poulet
½ saucisson chorizo
4 poivrons rouges rôtis du commerce
Quelques feuilles de laitue roquette

Étapes

Préchauffer le barbecue à 500F en prenant soin de laisser une section du barbecue fermé, idéalement celle d’un côté.
Dans un grand bol, faire mariner les poitrines avec environ la moitié de la bouteille. Un minimum de 20 minutes de marinage serait idéale.
Faire griller les poitrines de poulet de chaque côté. Une fois le marquage réalisé, transférer les cuisses sur la section du grill qui est fermé. Cuire pendant environ 15 minutes ou jusqu'à l'obtention d’une température interne de 74C. Pensez à badigeonner les poitrines environ toutes les 5 minutes avec une couche de sauce.
Couper le saucissons chorizo en tranches de biseau d’environ ½ centimètre, faire griller légèrement sur le grill, réserver.
Couper les pains en deux et faire griller 1 minute.
Pour dresser, ajouter un peu de sauce sur le pain et ajouter le poulet, les tranches de chorizo, les poivrons rouges et la laitue roquette. Arroser d’encore un peu de sauce.